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Estabilidad de las cepas probióticas en formatos de alimentos no perecederos
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La fortificación con fibra prebiótica impulsa la demanda de nuevos ingredientes aptos para suplementos
La fortificación con fibra prebiótica está aumentando la demanda de ingredientes aptos para suplementos a medida que los fabricantes desarrollan productos relacionados con la salud digestiva, la nutrición funcional y las formulaciones con mayor contenido de fibra. La inulina, el FOS, el GOS, la dextrina resistente, la fibra de maíz soluble y la polidextrosa se están convirtiendo en importantes categorías de adquisición, y los proveedores compiten cada vez más por la funcionalidad, el respaldo normativo, el rendimiento de las aplicaciones y la confiabilidad del suministro.
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