Un análisis fiable del mercado de ingredientes alimentarios requiere más que el seguimiento de los precios o la revisión de las cotizaciones de los proveedores. Las empresas también deben comprender los flujos comerciales internacionales, identificar los principales países exportadores e importadores, evaluar los cambios en las relaciones comerciales y evaluar las oportunidades de abastecimiento emergentes
.La base de datos Comtrade de las Naciones Unidas (UN Comtrade) proporciona estadísticas anuales y mensuales detalladas del comercio de mercancías por producto y socio comercial. Estos datos pueden ayudar a los fabricantes, distribuidores, importadores y equipos de compras de ingredientes alimentarios a examinar los movimientos del mercado y comparar los patrones comerciales entre
los países.Cuando se combinan con la inteligencia de mercado, la información sobre los proveedores, los datos logísticos y las novedades normativas, las estadísticas del comercio internacional pueden respaldar decisiones de abastecimiento más fundamentadas y elaborar informes de mercado de ingredientes alimentarios más útiles.
Sin embargo, las estadísticas comerciales son solo una parte del panorama. Muestran el comercio registrado de mercancías, no el panorama completo del consumo interno, la fiabilidad de los proveedores, los precios actuales del mercado o la demanda futura.
¿Qué es la Comtrade de las Naciones Unidas?
Un Comtrade es una base de datos de estadísticas del comercio mundial de mercancías mantenida por la División de Estadística de las Naciones Unidas.
Compila los datos comerciales presentados por las autoridades estadísticas nacionales y proporciona información sobre las importaciones y exportaciones en todos los países y categorías de productos. Su cobertura incluye aproximadamente 200 países y representa más del 99% del comercio mundial de mercancías
.Los usuarios pueden explorar las estadísticas comerciales seleccionando parámetros como:
país declarante
socio comercial
Código de producto o mercancía
Flujo de importación o exportación
Frecuencia anual o mensual
Período de presentación de informes
Clasificación de productos
Información disponible sobre transporte y aduanas
Estos filtros permiten a las empresas examinar categorías de ingredientes y relaciones comerciales específicas en lugar de basarse únicamente en estadísticas generales del sector alimentario
.La base de datos es particularmente útil para realizar comparaciones históricas, analizar el flujo comercial e identificar posibles áreas para futuras investigaciones de mercado.
Por qué los datos comerciales son importantes para las empresas de ingredientes alimentarios Las
cadenas de suministro de ingredientes alimentarios son internacionales y, a menudo, comprenden varias etapas, desde la producción agrícola y el procesamiento de los ingredientes hasta la distribución y la fabricación final
.Las estadísticas comerciales ayudan a las empresas a comprender cómo se mueven los productos entre los mercados y cómo cambian esos flujos con el tiempo.
1. Identifique los principales países exportadores
Los datos de exportación pueden ayudar a identificar los países que declaran envíos internacionales importantes de un ingrediente o categoría de producto en particular.
Esto proporciona un punto de partida para identificar posibles regiones de abastecimiento e investigar a los proveedores.
2. Identifique los principales mercados
deimportación Las estadísticas de importación pueden ayudar a revelar qué países están comprando cantidades o valores sustanciales de una categoría de productos en particular en los mercados internacionales.
Estos patrones pueden respaldar la priorización del mercado y el desarrollo empresarial.
3. Realizar un seguimiento de los cambios en los flujos comerciales
La comparación de los datos anuales o mensuales puede ayudar a identificar el aumento o la disminución del valor comercial, los cambios en las relaciones con los socios y los posibles cambios en los patrones de abastecimiento.
4. Compare los socios comerciales
Las comparaciones a nivel de país pueden ayudar a las empresas a evaluar cómo se distribuyen las transacciones comerciales declaradas de un producto entre los diferentes proveedores y destinos
.5. Identifique las áreas que requieren una mayor investigación
Un aumento o una disminución repentinos del comercio declarado puede justificar una mayor investigación sobre los cambios en la producción, las interrupciones logísticas, la política comercial o los cambios en la demanda de los clientes
.Los datos comerciales proporcionan la señal inicial; se necesitan pruebas adicionales para establecer la causa subyacente.
Cómo analizar los datos sobre el comercio de ingredientes alimentarios
Un enfoque estructurado ayuda a convertir las estadísticas comerciales sin procesar en información de mercado práctica.
Paso 1: Definir la categoría del producto
Comience con el ingrediente específico que se está analizando.
Los ejemplos incluyen el ácido cítrico, la glicerina, el sorbitol, la goma xantana y el benzoato de sodio.
Seleccione el código de mercancía del Sistema Armonizado (SA) más apropiado u otra clasificación compatible. Las definiciones de los productos y las revisiones de los códigos deben revisarse cuidadosamente, ya que una categoría amplia puede contener varios productos que no son intercambiables desde el punto de vista comercial
.Paso 2: Seleccione los países y socios declarantes
Elija los países pertinentes para la pregunta sobre abastecimiento o ventas
.Por ejemplo, un importador puede examinar las importaciones de un país desde varios mercados de exportación, mientras que un exportador puede comparar los destinos a los que recibe sus productos.
El país declarante, el país socio y el flujo comercial seleccionados deben permanecer consistentes durante toda la comparación.
Paso 3: Elegir el período de presentación de informes
Los datos anuales son útiles para examinar los patrones comerciales a más largo plazo, mientras que los datos mensuales pueden ayudar a revelar los cambios más recientes cuando los informes
estén disponibles.Una comparación multianual puede ayudar a identificar si un cambio es temporal o forma parte de una tendencia más amplia.
La disponibilidad de los informes mensuales difiere de un país a otro y el último período puede estar incompleto.
Paso 4: Extraer las estadísticas de importación y exportación
Recupere los valores comerciales relevantes y, si están disponibles, las cantidades declaradas.
Estas medidas responden a diferentes preguntas:
Valor comercial: ¿Cuál es el valor monetario registrado del comercio?
Cantidad comercial: ¿Qué cantidad de producto se notificó?
Valor unitario: ¿Cuál es el valor comercial en relación con la cantidad notificada?
Un valor unitario calculado puede ser útil como indicador de selección, pero no es necesariamente el mismo que el precio de mercado. Las diferencias en la combinación de productos, la calidad, el embalaje y la valoración pueden afectar a las comparaciones.
Paso 5: Comparar los resultados a lo largo del tiempo
Examine los cambios en el valor de las operaciones, la cantidad y los socios comerciales en los períodos seleccionados.
Busque patrones como:
Crecimiento sostenido de las importaciones
Disminución de las exportaciones de un proveedor importante
Aumentar la dependencia de un pequeño número de orígenes
Cambios en la distribución del comercio entre los países
Divergencia entre el valor y la cantidad del comercio declarados
Estos patrones pueden indicar si sería útil investigar más
a fondo.Convertir las estadísticas comerciales en información sobre el mercado
Los datos brutos adquieren más valor cuando se interpretan junto con otra información comercial
.Crecimiento del comercio
Un aumento sostenido de las importaciones puede indicar una mayor actividad de compra externa, pero no demuestra automáticamente que el consumo interno esté aumentando. Los cambios en el inventario, las reexportaciones, la actividad de procesamiento y los cambios en la presentación de informes también pueden influir en los flujos comerciales
.Concentración de proveedores
Un mercado que obtiene la mayoría de sus importaciones de un número limitado de países puede estar más expuesto a las perturbaciones que afectan a esos
orígenes.Los equipos de compras pueden utilizar los datos de los socios comerciales como indicador inicial de la concentración y, a continuación, investigar la base real de proveedores y las alternativas disponibles.
Regiones de abastecimiento emergentes
Los cambios en la clasificación de los exportadores pueden revelar mercados potenciales que vale la pena investigar
.Antes de añadir una nueva región a una red de abastecimiento aprobada, los compradores deben evaluar las capacidades de los proveedores, las especificaciones de los productos, la coherencia de la calidad, el cumplimiento normativo, los plazos de entrega y los costos logísticos.
Dependencia
delas importaciones Comparar las importaciones con los datos de producción y consumo nacionales puede ayudar a evaluar la dependencia del suministro internacional.
Las estadísticas comerciales por sí solas no pueden establecer el nivel total de dependencia de las importaciones porque la producción nacional, los movimientos de inventario y las reexportaciones también afectan al equilibrio del mercado.
Volatilidad comercial
Las grandes fluctuaciones pueden justificar una investigación sobre la estacionalidad, la disponibilidad de productos básicos, las restricciones a la exportación, las condiciones de flete o los cambios en la clasificación de los productos
.Un solo movimiento mensual no debe considerarse prueba de un cambio estructural del mercado.
Ejemplo: Elaboración de un informe de mercado de ácido cítrico
Piense en una empresa que evalúa las oportunidades de abastecimiento de ácido cítrico en un mercado de importación objetivo.
Un análisis práctico podría seguir esta secuencia:
área de análisis | Datos o información para examinar | las solicitudes de adquisición |
|---|---|---|
tendencias de importación | , valores y cantidades de importación anuales y mensuales disponibles | : evaluar los cambios en la actividad de importación registrada |
orígenes de las exportaciones | Países que abastecen al mercado seleccionado | Identificar las posibles regiones de abastecimiento |
Concentración de proveedores | Distribución de las importaciones entre los socios comerciales | Evaluar el riesgo de concentración geográfica |
Valores de las unidades de comercio | Valor en relación con la cantidad notificada | Bandera |
cambios que requieren una investigación de precios | ||
Logística | Tarifas de flete, tiempos de tránsito y condiciones portuarias | Estimación del costo de desembarque y el riesgo de entrega |
Requisitos del mercado | Especificaciones de calidad alimentaria y regulaciones aplicables | Determinar los requisitos de calificación del proveedor | capacidad de producción, los sistemas de calidad y las condiciones comerciales | Valida a los posibles proveedores |
Este enfoque crea un informe más útil que simplemente clasificar los países por valor de exportación
.También evita tratar automáticamente a un país con grandes exportaciones declaradas como el proveedor más competitivo o confiable.
Combinación de UN Comtrade con otras fuentes de datos
Un Comtrade es más eficaz cuando se utiliza junto con fuentes complementarias
.1. Estadísticas nacionales Las
agencias nacionales de estadística pueden proporcionar información adicional sobre la producción nacional, la actividad industrial y las condiciones económicas pertinentes.
2.
Las publicaciones y los datos de la FAO de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) pueden ayudar a contextualizar la producción agrícola, los mercados de productos básicos alimentarios y las condiciones de suministro
.3. UNCTAD La
UNCTAD proporciona análisis comerciales y conjuntos de datos sobre alimentos procesados que pueden ayudar a examinar el comercio internacional de alimentos por categoría
y tipo de procesamiento.4.
Las estadísticas comerciales de la OMC de la Organización Mundial del Comercio (OMC) pueden proporcionar un contexto más amplio sobre las tendencias del comercio de mercancías y la evolución del comercio internacional.
5. Inteligencia de mercado y logística
Los indicadores de flete, las cotizaciones de los proveedores, las condiciones portuarias y las actualizaciones de los envíos pueden ayudar a explicar si los cambios en el flujo comercial van acompañados de mayores costos de transporte o plazos de entrega más largos
.La combinación de estas fuentes ayuda a distinguir lo que muestran directamente los datos comerciales de las posibles explicaciones de los movimientos observados.
Limitaciones importantes de los datos comerciales
Un Comtrade proporciona valiosas estadísticas oficiales, pero los usuarios deben comprender sus limitaciones antes de tomar decisiones comerciales
.Los códigos SA de
clasificación de productos
pueden cubrir categorías de productos más amplias que el ingrediente específico que se está comprando. Las revisiones de las clasificaciones también pueden afectar a las comparaciones entre años.Retrasos en la presentación de informes
Lospaíses presentan datos según cronogramas diferentes. Es posible que las cifras mensuales recientes no estén disponibles, estén incompletas o se hayan revisado posteriormente.
Valor comercial frente al volumen
Un valor comercial más alto no significa necesariamente que se haya comercializado más producto. Los precios, la composición del producto y otros factores pueden cambiar.
Diferencias de valoración Las
estadísticas de importación y exportación pueden utilizar bases de valoración diferentes. Las estadísticas del comercio internacional de mercancías suelen utilizar una valoración de tipo CIF para las importaciones y una valoración de tipo FOB para las exportaciones, lo que puede
complicar las comparaciones directas.Reexportaciones y centros comerciales
Lasexportaciones declaradas por un país pueden incluir bienes que anteriormente se importaban
en lugar de producirse en el país.Flujos comerciales frente a la demanda
Las importaciones y exportaciones registradas no miden directamente el consumo interno, la demanda actual de los clientes o la confiabilidad de los proveedores
.Por estas razones, los datos comerciales deben tratarse como una base analítica y no como una previsión completa del mercado.
Inteligencia competitiva para los equipos de compras
Las empresas pueden usar los datos comerciales para desarrollar un proceso de monitoreo del mercado repetible
.1. Supervise los ingredientes prioritarios
Realice un seguimiento de las categorías de ingredientes seleccionadas utilizando códigos de producto y períodos de presentación de informes coherentes.
2. Revise los principales socios comerciales
Identifique los cambios en los países que suministran o compran los productos seleccionados.
3. Investigue los cambios significativos Investigue
los movimientos inusuales utilizando los anuncios de los proveedores, las actualizaciones de políticas, la información logística y los informes sobre los mercados de productos básicos
.4. Valide a los posibles proveedores
Utilice los patrones comerciales para identificar a los candidatos para una investigación más profunda y, a continuación, verifique sus capacidades de fabricación, documentación de calidad, certificaciones y condiciones comerciales.
5. Evalúe el costo total de aterrizaje
Combine las cotizaciones de los proveedores con los costos de flete, seguro, aranceles, manipulación, almacenamiento y otros costos aplicables
.6. Actualice los informes con regularidad
Documente el período del informe, la clasificación de los productos, las limitaciones de los datos y la fecha de extracción para que las comparaciones futuras sean consistentes.
Este proceso puede ayudar a las empresas a convertir las estadísticas del comercio internacional en un insumo práctico para las decisiones de adquisición y abastecimiento.
De cara
al futuro,las estadísticas del comercio internacional son cada vez más valiosas para las empresas que buscan una mayor visibilidad de las cadenas de suministro de ingredientes alimentarios.
LaComtrade de las Naciones Unidas proporciona una forma estructurada de examinar los valores comerciales, las cantidades y las relaciones comerciales registrados entre países y productos. Cuando se combina con la inteligencia de precios, la información logística, el monitoreo regulatorio y la verificación de los proveedores, puede ayudar a las empresas a identificar las nuevas oportunidades de abastecimiento e investigar los posibles riesgos de suministro
.La clave es interpretar los movimientos comerciales con cuidado en lugar de tratarlos como evidencia directa de la demanda, la competitividad de los precios o el desempeño de los proveedores.
Para los fabricantes, distribuidores y equipos de compras de ingredientes alimentarios, los informes de mercado más sólidos combinan datos comerciales confiables con el contexto comercial y la información verificada sobre los proveedores.
Conclusiones clave
:UN Comtrade proporciona estadísticas anuales y mensuales sobre el comercio de mercancías por producto y socio
comercial. Las empresas de ingredientes alimentarios pueden utilizar estos datos para investigar las tendencias de importación, los países exportadores y los cambios en las relaciones comerciales.
Al interpretar los resultados, se deben tener en cuenta la clasificación del Sistema Armonizado, las demoras en la presentación de informes, las diferencias de valoración y las reexportaciones.
El valor y la cantidad del comercio deben analizarse conjuntamente cuando haya datos disponibles.
Las estadísticas comerciales pueden identificar posibles regiones de abastecimiento, pero la calidad, la capacidad, el cumplimiento y la confiabilidad de los proveedores requieren una verificación por separado.
La combinación de los datos comerciales con la información sobre fletes, precios, producción y normativa crea una inteligencia de mercado más práctica.
Los métodos de presentación de informes coherentes mejoran las comparaciones entre productos, países y períodos.
Fuentes
: https://comtradeplus.un.org/
Sodium Benzoate (E211) CAS: 532-32-1
