Bagikan produk ini :
Margarin
- Asal
- : Indonesia
- Nomor CAS
- : 8029-82-1
- Kode HS
- : 1517.10.10
Info Dasar
- Nama IUPAC
- : margarine (hydrogenated vegetable fat)
- Formula molekul
- : Emulsified oil/water blend
- Sinonim & Nama Dagang
- : Margarine; Table margarine; Shortening margarine
- Kemurnian/Uji (%)
- : Min 80% fat
- Kelas/Tingkat Kualitas
- : Kelas Makanan
- Bentuk Fisik
- : Padat
- Konsentrasi
- : Pure substance
- Penampilan/Warna
- : White to off-white solid
- Bau
- : Mild fatty
- Kepadatan (g/cm³)
- : 0.9200
- Kelarutan dalam Air
- : Dispersible
- Nomor PBB
- : Not applicable
- Pernyataan H
- : None
- Pernyataan P
- : P260
- Status REACH
- : Registered
- Status Prekursor Obat
- : Non-precursor
- Kelas Penyimpanan (GHS)
- : 13
- Kondisi Penyimpanan
- : Refrigerate (2-4°C) or cool storage
Kategori
Bagikan produk ini :
Ikhtisar Singkat
Margarin adalah olesan yang digunakan sebagai pengganti mentega. Mentega putih terbuat dari susu dan produk susu; margarin diproduksi dari minyak sayur dan air. Ini digunakan untuk penyedap rasa, memanggang, dan memasak dan pertama kali disiapkan di Prancis. Ada tiga jenis margarin yang tersedia — soft olesan, margarin keras untuk dipanggang dan margarin dalam botol untuk dimasak. Seratus gram margarin mengandung 628 kalori. Ini sangat kaya akan vitamin E dan natrium.
Proses Manufaktur
Margarin yang dibeli di pasar diproduksi dengan mengemulsi campuran minyak nabati dan lemak, yang kemudian mengalami fraksinasi dan hidrogenasi dengan susu untuk meningkatkan tekstur. Tergantung pada kandungan lemak akhir dan tujuannya, tingkat air dan minyak nabati yang digunakan sedikit berbeda.