Natrium Laktat (E325)

Ikhtisar Singkat Sodium laktat adalah garam natrium dari asam laktat. Ini diproduksi dengan memfermentasi gula sukrosa dari jagung atau bit dan kemudian menetralisirnya dengan asam laktat. Ini banyak digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet, pengatur keasaman, dan pengental. Ini juga digunakan untuk pengaturan ketidakseimbangan asam-basa dalam tubuh kita. Proses Pembuatan Gula difermentasi menggunakan basil yang sesuai untuk menghasilkan asam laktat dengan adanya anti-asam seperti kalsium karbonat, yang akhirnya akan menghasilkan kalsium laktat. Bakteri kemudian dibunuh, dan solusinya disaring. Larutan ini dinetralkan dengan asam yang sesuai seperti natrium karbonat. Pada pemrosesan lebih lanjut, natrium laktat diproduksi.