Chia sẻ sản phẩm này :
Kẹo cao su đậu châu chấu
- Xuất xứ
- : Spain
- Số CAS
- : 9000-40-2
- Mã HS
- : 1302.32.00
Thông tin cơ bản
- IUPAC Name
- : locust bean galactomannan
- Molecular Formula
- : Galactomannan polymer (1:4 ratio)
- Synonyms & Trade Names
- : Locust bean gum; Carob bean gum; LBG; E410
- Độ tinh khiết/Thử nghiệm (%)
- : 75% galactomannan min
- Grade / Quality Level
- : Cấp thực phẩm
- Hình thức vật lý
- : Chất rắn
- Concentration
- : Pure substance
- Appearance / Color
- : White to off-white solid
- Odor
- : Faint
- Solubility in Water
- : Slowly soluble in hot water
- UN Number
- : Not applicable
- H-Statements
- : None
- P-Statements
- : P260
- REACH Status
- : Registered
- Drug Precursor Status
- : Non-precursor
- Storage Class (GHS)
- : 13
- Storage Conditions
- : Cool, dry; sealed
Danh mục
Chia sẻ sản phẩm này :
Tổng quan ngắn gọn
Kẹo cao su đậu châu chấu đã được sử dụng làm phụ gia thực phẩm với các ứng dụng rộng rãi như chất ổn định, chất làm đặc và chất tạo gel. Chất này thường được tìm thấy trong các sản phẩm đông lạnh làm từ sữa, chẳng hạn như thạch, kem và phô mai. Kẹo cao su đậu châu chấu cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm làm bánh để cung cấp kết cấu tốt hơn, mềm hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn do đặc tính giữ nước của nó. Ăn đủ kẹo cao su đậu châu chấu trong chế độ ăn uống cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu và giảm mức cholesterol. Các tính chất vật lý của chất này là bột màu trắng và không hòa tan trong dung môi hữu cơ.
Quy trình sản xuất
Quá trình sản xuất bắt đầu bằng cách chiết xuất hạt giống từ cùi quả carob. Hạt giống sau đó được đun nóng để tách mầm bằng cách sử dụng axit sunfuric làm dung môi. Bước tiếp theo là xử lý hạt giống bằng phương pháp cơ nhiệt. Quá trình này liên quan đến một lò quay để loại bỏ lớp vỏ hạt và thu được nội nhũ. Bước cuối cùng là nghiền nội nhũ để tạo thành bột kẹo cao su đậu châu chấu.