Tinh bột sắn

Giới thiệu về bột khoai mì
Tinh bột thu được tự nhiên thông qua chiết xuất từ hạt hoặc rễ của sắn, một loại rau ăn củ. Nó thường được bán thương mại dưới dạng bột khô, và loại của nó thay đổi tùy theo ứng dụng mà nó sử dụng. Tuy nhiên, nó thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm do thiếu các đặc tính nhất định cần thiết trong các ngành công nghiệp khác.
Quy trình sản xuất
Sản xuất tinh bột sắn dây có thể được tách thành ba giai đoạn: chuẩn bị và chiết xuất, lọc và loại bỏ nước. Trong quá trình chuẩn bị và chiết xuất, rễ sắn được rửa sạch và gọt vỏ, nhờ đó cùi được lọc với nước thêm vào. Sau đó, tinh chế tinh bột chiết được thực hiện bằng cách sử dụng quá trình lắng và ly tâm. Giai đoạn cuối cùng liên quan đến việc loại bỏ nước được thực hiện thông qua sấy khô.