应用程序和买家
马铃薯蛋白：功能特性及在食品加工中的应用
探索马铃薯蛋白的功能特性，包括乳化、发泡、凝胶和水结合，并探索其在植物性食品、烘焙食品、酱汁和特殊营养品中的应用。
探索应用和买家见解，以明确食品原料市场的最终用途需求、应用趋势和购买注意事项。
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当制造商想要减少配方中的糖含量，同时保持甜味时，该成分特别有用。由于它比蔗糖甜得多，因此通常只需要少量即可达到所需的甜度强度。
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