羧基甲基纤维素钠 (E466)

羧基甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠是一种由纯化纤维素制成的水溶性阴离子纤维素衍生物，具有冷水水合作用、宽pH稳定性（2-12）以及作为初级增稠剂/稳定剂的假塑性流变特性，可形成粘稠度为 0.1-2% 的溶液。在食品行业，它具有悬浮控制、冻融稳定性和干净的口感，是饮料、乳制品、烘焙馅料和无麸质产品的理想选择。