Isomalt (E953)

Isomalt Isomalt 是一种从蔗糖中提取的糖醇，通过酶促转化为异麦芽酮糖，然后进行氢化，可提供散装甜味，对血糖的影响最小。在食品工业中，它为硬糖和口香糖提供糖状结晶，具有优异的耐热和耐酸稳定性，在中等剂量下具有牙齿友好特性，没有通便作用。