抗坏血酸钠
- IUPAC 名称
- sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
- 分子公式
- C6H7NaO6
- 分子量 (g/mol)
- 198.1100
- 同义词和商品名称
- Sodium ascorbate; Vitamin C sodium salt; E301
- 纯度/测定 (%)
- 99% min
- 等级/质量等级
- 食品级
分类
技术文档
简要概述
抗坏血酸钠是抗坏血酸（维生素 C）的众多矿物盐之一。该化合物的分子式为 c6H7NaO6。作为抗坏血酸的钠盐，它被称为抗坏血酸矿物。它的生物利用度并不比任何其他形式的维生素C补充剂高。
制造过程
抗坏血酸钠是通过将抗坏血酸溶解在水中并在水中添加等量的碳酸氢钠来产生的。停止泡腾后，通过添加异丙醇沉淀抗坏血酸钠。