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酪蛋白酸钠
- 产地
- : Ireland
- CAS 编号
- : 9005-46-3
- HS 代码
- : 3501.90.10
基本信息
- IUPAC 名称
- : sodium caseinate
- 分子公式
- : Casein + NaOH salt form
- 同义词和商品名称
- : Sodium caseinate; Caseinate sodium; Soluble casein
- 纯度/测定 (%)
- : 88% protein min (dry basis)
- 等级/质量等级
- : 食品级
- 物理形态
- : 固体
- 注意力
- : Pure substance
- 外观/颜色
- : White to off-white solid
- 气味
- : Slight dairy
- 在水中的溶解度
- : Freely soluble
- 联合国编号
- : Not applicable
- H 声明
- : None
- P 语句
- : P260
- REACH 状态
- : Registered
- 药物前体状况
- : Non-precursor
- 存储类别 (GHS)
- : 13
- 存储条件
- : Cool, dry; sealed; refrigerate after opening
分类
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简要概述
酪蛋白酸钠是一种食品添加剂，用作乳化剂和增稠剂。它作为蛋白质来源及其营养特性被广泛用于各种加工食品中。因此，许多体育行业使用酪蛋白酸钠作为原料。
制造过程
酪蛋白酸钠的制造过程包括形成酪蛋白悬浮液，使用氢氧化钠溶解酪蛋白，以及干燥产生的酪蛋白酸钠。