糯米淀粉

糯米淀粉，也称为糯米淀粉或甜米淀粉，是一种源自糯米的淀粉，糯米是一种大米，支链淀粉的含量特别高，淀粉是淀粉的一种成分，煮熟后呈现出粘稠的凝胶状质地。尽管名为 “糯米”，但糯米天然不含麸质，被广泛用于许多美食，尤其是在东亚和东南亚。这种淀粉以其光滑、乳脂状的质地而闻名，因其胶凝、增稠和粘合特性而被广泛用于食品行业。