缩短

起酥油是一种氢化植物油混合物，通常由大豆、棕榈油或棉籽油制成，通过氢化和分馏来达到塑料稠度，用作奶油剂、嫩化剂和起泡剂，可缩短麸质链的片状并延长保质期。在食品行业，它提供反式脂肪替代品、优异的曝气和氧化稳定性，是烘焙食品、糖霜和油炸应用的理想之选。