大豆浓缩蛋白

大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白通过水或酒精提取脱脂大豆粉制成，去除可溶性碳水化合物和抗营养因子，然后进行干燥，用作功能性蛋白，提供乳化、水/脂结合、组织化和营养（65-70% 的蛋白质），与大豆粉相比，具有更好的风味和消化率。在食品行业，它具有清洁标签的蛋白质强化、优异的结合性能和热稳定性，是肉类类似物、烘焙食品和营养产品的理想之选。