木糖

简要概述
木糖是一种由椰壳和木材产生的 5 碳糖分子。木糖通常被称为木糖，它来自植物细胞壁和纤维中存在的富含木聚糖的半纤维素部分。木糖被认为可以减少糖分，其结构取决于条件。木糖最早是在1930年从可食用植物的胚胎中获得的。
制造过程
木糖是由科赫从木材中分离出来的。木糖衍生物可以通过催化氢化过程还原木糖获得，该过程产生抗龋糖替代品木糖醇。