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El mercado de sorbitol de 2026 está listo para una sólida expansión, y la región de Asia Pacífico representa el 48% de las ventas mundiales. El aumento de la demanda de alimentos aptos para diabéticos, la mejora de las cadenas de suministro de vitamina C y los principales productores de China e Indonesia son factores clave. Este artículo analiza la dinámica del mercado, los matices de la cadena de suministro y las tendencias futuras.
Ácido cítrico encapsulado: del nicho a la corriente principal en la formulación de alimentos
El ácido cítrico encapsulado está remodelando rápidamente la formulación de los alimentos con sus propiedades de liberación controlada. Desde panadería hasta confitería, esta tecnología mejora la estabilidad del sabor, la vida útil y la eficiencia del procesamiento. El creciente mercado del ácido cítrico ahora adopta técnicas avanzadas de secado por pulverización y encapsulación en lecho fluidizado.
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