Puré de mango El puré de mango es un concentrado de frutas tropicales de primera calidad que se extrae de cultivares selectos de mango maduro mediante lavado, pelado al vapor, despulpado, desmenuzado, turborrefinación para obtener una consistencia suave y envasado aséptico en caliente. Ofrece la auténtica intensidad del mango, pectina natural que aporta viscosidad, alta estabilidad del color en betacaroteno y contenido de vitamina C. En la industria alimentaria, ofrece una excelente tolerancia al calor durante el procesamiento a temperaturas de hasta 95 °C, una excelente compatibilidad con las emulsiones en los sistemas lácteos, una estabilidad enzimática que evita que se dore y un versátil soporte de sabor y color ideal para batidos, batidos de yogur, bebidas y rellenos de panadería con un carácter tropical uniforme durante todo el año.