Los cacahuetes contienen un alto contenido de proteínas (25-28%), grasas monoinsaturadas saludables (45-50%), vitamina E, niacina y resveratrol con un rico sabor tostado mejorado mediante el procesamiento de 130-150 °C. En la industria alimentaria, proporcionan un sabor crujiente y limpio, una excelente estabilidad al tostado que mantiene la frescura durante 12 a 18 meses de almacenamiento a temperatura ambiente y una funcionalidad versátil como recubrimiento, pasta o inclusión, ideal para productos de confitería, bocadillos, panadería y productos para untar.