Arroz rojo El arroz rojo es un grano integral que presenta una capa distintiva de salvado rojo rico en antocianinas, que proporciona un índice glucémico más bajo (50-55 IG), fibra (3-4%), hierro, zinc y una masticabilidad superior después de 40-50 minutos de cocción. En la industria alimentaria, proporciona un color rojo natural, una estabilidad ambiental de 18 a 24 meses y una nutrición de primera calidad, ideal para alimentos saludables, mezclas de arroz, refrigerios y bebidas funcionales.