食品配料行业的可持续采购：2026年的趋势、挑战和战略
可持续采购正成为全球食品配料行业的战略重点。食品制造商和原料供应商面临越来越大的压力，要求他们证明原材料来自哪里、如何生产以及环境和社会风险是否得到适当管理。
这种转变不仅限于使用 “绿色” 食材。各公司越来越关注可追溯性、再生农业、负责任的土地使用、无毁林采购、供应商透明度和农民生计。最近的行业发展表明，可持续发展正在从营销考虑转向核心供应链战略
。什么是食品配料行业的可持续采购？
可持续采购是指以减少环境影响的方式购买农产品和食品原料，同时支持负责任的社会和经济实践。
对于食品原料公司而言，这可能涉及：
负责任的农业生产
保护森林和生物多样性
高效的水土管理
降低温室气体排放
农民和工人的公平待遇农场到加工者的
可追溯
性负责任的土地使用做法
供应商环境和社会评估
与生产者的长期关系
目标不仅仅是找到最便宜的可用原材料。相反，公司越来越需要平衡成本、质量、可用性、环境绩效和供应链弹性
。为什么可持续采购对食品原料很重要
食品供应链将多个国家的农民、加工商、贸易商、原料制造商和食品公司联系起来。这种复杂性可能使识别直接供应商以外的环境和社会风险变得困难。
经合组织指出，食品供应链与重大的环境影响和社会挑战有关，这使得更可持续和更负责任的采购成为改善粮食系统的重要杠杆。
因此，对于原料购买者来说，可持续采购可以提供多种优势。
供应链弹性
气候变化、极端天气、水资源短缺和不断变化的农业条件会影响农作物的供应和价格。
与农民建立更牢固的关系并实现采购区域的多样化，可以帮助原料制造商减少受到这些干扰的风险。
监管合规
环境法规对于国际食品供应链也变得越来越重要。与毁林相关的要求使得公司越来越需要证明可可、咖啡、棕榈油、大豆和橡胶等商品的原产地和生产条件
。粮农组织强调可追溯性、透明度和负责任的采购是降低农业供应链中毁林风险的重要工具。
消费者和品牌期望
消费者越来越希望提高食品中所用成分的透明度。这给制造商带来了压力，要求他们提供可靠的信息，而不是仅仅依赖广泛的可持续发展主张。
因此，能够提供有据可查的采购信息的原料供应商可以成为食品制造商更具吸引力的合作伙伴。
可追溯性成为核心要求
可追溯性是可持续采购的最重要组成部分之一。
可追溯的原料供应链可以提供以下信息：
原产国和地区
农场或生产区
加工地点
供应商身份
认证状态
农业实践
土地使用历史
运输和分配
2026 年对可持续农业
综合企业研究的系统审查强调了可追溯性是可持续供应链中越来越重要的组成部分，同时也确定了可追溯性是可持续供应链中越来越重要的组成部分农业网络的复杂性是一项重大挑战。
对于面临毁林风险的大宗商品而言，可追溯性变得尤为重要。世界自然基金会认为，包括棕榈油、大豆、可可、咖啡、橡胶和牛肉在内的商品需要更强的可追溯性，因为它们与环境和人权风险有关
。再生农业越来越重要可持续
采购也在向再生农业转移
。再生方法可以包括：
覆盖
作物轮作
减少土壤干扰改善土壤
健康
农林业
生物多样性保护
改善水资源管理
减少对某些农业投入的依赖大型食品公司已经将再生农业
纳入采购战略。例如，百事可乐报告了2026年在实现其2030年农业目标方面取得的进展，包括再生农业、可持续采购和农民生计举措。该公司报告称，截至2025年，其70％的关键成分是可持续采购的
。这说明了更广泛的转变：原料采购越来越多地与农业实践息息相关，而不是仅仅被视为购买交易。
无森林砍伐原料采购
森林砍伐是农产品最重要的可持续发展问题之一
。采购森林风险原料的公司越来越需要能够证明材料来自可接受生产区域的系统。
欧盟的森林砍伐相关要求增加了对可追溯性和尽职调查的关注，特别是对进入欧洲市场的大宗商品而言。最近关于棕榈油的报告突显了小农户在文件、测绘和可追溯系统有限时所面临的困难
。对于原料供应商而言，这意味着采购团队可能需要从生产商和中间商那里收集更多的信息。
技术正在改变可持续原料采购
数字技术正在成为可持续采购战略的重要组成部分。
现代供应链可以使用：
用于交易和来源记录的区块链用于农业和
物流监控的物联网设备用于
风险分析的人工智能用于
土地使用监控的卫星图像用于
记录
地理空间数据以实现农场级别可追溯性的
Nutrition 将区块链、物联网和人工智能确定为应对日益复杂的农业食品供应链中可追溯性、废物管理和可持续发展挑战的重要技术
。当可持续发展信息得到适当验证和传达时，数字可追溯性还可以提高消费者的信任。
认证和验证
认证可以帮助公司证明成分符合规定的环境或社会标准。
根据成分的不同，公司可以考虑涵盖以下方面的计划：
可持续农业
有机生产
负责任的林业
公平贸易做法
无森林砍伐生产
再生农业
可持续棕榈油
负责任的渔业
但是，不应将认证视为唯一的可持续发展机制。公司可能还需要供应商审计、原产地测绘、风险评估和持续监控。
质量平衡系统是另一种用于认证原料的型号。在质量平衡下，经认证和未经认证的材料可以实际混合，而公司保留会计记录，显示购买了等量的认证材料
。小农户仍然至关重要
。许多农业原料依赖小农户。因此，可持续采购战略需要考虑农民是否拥有满足新要求所需的财政资源、技术知识和基础设施。
仅产生额外文件成本的可追溯性计划可能会给小型生产商带来挑战。
一种更有效的方法可以结合起来：
农民培训
技术援助
数字工具
更好的市场准入
长期购买关系
促进可持续实践的激励措施
对认证和合规的支持
粮农组织在亚太地区的工作越来越侧重于政府、行业和小农组织之间的合作，以发展与毁林关系较小的可追溯农业价值链。
可持续采购和原料供应商
配料供应商在帮助食品制造商实现可持续发展目标方面变得越来越重要。
供应商可以通过以下方式为客户提供支持：
原产地信息
可持续发展认证
农场级可追溯
性环境数据
供应商尽职调查文件
再生农业计划
森林砍伐风险评估
传统原料的可持续替代品食品行业2026年的报告表明，原料
供应商越来越多地投资于可追溯性、可再生性农业和气候智能型基础设施，将可持续发展定位为其核心供应链产品的一部分。
可持续原料采购的关键挑战
尽管投资不断增加，但仍然存在一些挑战。
更高的采购成本
可持续生产的原料可能需要在认证、农场支持、可追溯性技术和监测方面进行额外投资。
分散的供应链
多个贸易商、加工商和中介机构可能使原料难以追溯到其原始生产地点。
数据质量
可持续发展决策取决于准确的信息。供应商记录不完整或数据不一致会降低可持续发展声明的可靠性。
小农户包容
如果没有资金或技术支持，小型农户可能难以满足复杂的可追溯性和认证要求
。气候变化不断变
化的降雨模式、干旱、洪水和气温上升会影响农业生产力和原料
的供应。食品原料公司如何改善其采购策略
希望加强可持续采购的公司可以采用结构化方法。
1。绘制供应链地图
确定主要原料的供应商、加工商、贸易商和生产区域。
2。识别高风险成分
优先考虑具有重大环境、社会或监管风险的商品。
3.提高可追溯
性必要时不局限于国家级信息，开发更详细的原产地数据
。4。直接与供应商
合作设定明确的可持续发展期望，并为供应商提供满足这些期望的实际支持。
5。投资数字监控
使用数字平台、地理空间工具和自动化数据系统来提高供应链
的可见性。6。衡量进展
制定可衡量的可持续采购指标，而不是仅仅依赖广泛的可持续发展声明。
7。建立长期伙伴关系
长期关系可以为农民和供应商提供更多的激励措施，鼓励他们投资可持续生产。
可持续食品原料采购展望食品
配料行业可能会朝着更高的透明度、更强的可追溯性和更可衡量的可持续发展绩效迈进。
可持续采购将越来越多地影响供应商选择、合同谈判、产品开发和市场准入。由于客户和监管机构要求提高透明度，能够提供有关原料来源和生产实践的可靠信息的公司可能会占据优势。
可持续采购的下一阶段也将越来越数字化。人工智能、卫星监测、区块链、物联网和综合供应商平台可以帮助公司从定期的可持续发展评估转向持续的供应链监测
。对于食品原料制造商和买家来说，关键的转变显而易见：可持续发展与其说是一般的环境声明，不如说是证明原料是如何生产的、来自哪里以及其供应链产生了什么影响。
来源链接
Ammonia Anhydrous CAS: 7664-41-7
